十三届全国人大二次会议举行记者会。国家市场监督管理总局局长张茅表示，对食品安全要实行最严厉的处罚，包括巨额惩罚制度、巨额补偿制度、重奖举报人制度。

 

　　张茅指出，食品安全确实存在诸多问题，比如农兽药残留超标、微生物和重金属污染、食品添加剂使用不规范，制假售假时有发生，环境污染对食品安全影响也逐渐显现。

 

　　张茅强调，对食品安全要建立最严谨的标准，解决目前标准缺失、落后的问题，完善和提高标准水平，特别是要对标国际先进标准，强化标准的实施。

 

　　“从源头严防、过程严管、风险严控。比如，餐饮业提倡明厨亮灶，今年要提高到30%以上。在校园食堂中已经达到了50%，今年准备朝着70%的目标努力。”张茅表示，对于食品安全还要实行最严厉的处罚，包括巨额惩罚制度、巨额补偿制度、重奖举报人制度，依法加大、提高违法成本，严厉打击违法犯罪。

 

　　此外，还要坚持最严肃的问责，进一步压实地方政府责任。市场监管总局要加强对食品安全的指导、督查和协调。